POSTRE

Crema de requesón con granizado de cereza

(Receta de Alfredo Ojeda)

Ingredientes:

  • 200 grs. de queso fresco
  • 80 grs. de azúcar
  • 100 grs. de nata
  • 250 grs. de agua
  • 250 grs. de azúcar
  • 250 grs. de puré de cerezas

    • Elaboración:

      Se junta en un bol el queso fresco, los 80 grs. de azúcar y los 100 grs. de nata y lo pasamos todo por la batidora, hasta que quede una crema. Colocamos la crema en el fondo de una copa de cóctel y dejamos que se enfríe.

      Ponemos a cocer el azúcar y el agua en un cazo, hasta que tengamos un almíbar espeso, y una vez que conseguido lo dejaremos enfriar. Juntamos 200 grs. de almíbar con 200 grs. de puré de cerezas (o cerezas trituradas), mezclamos bien y lo metemos al congelador. Lo damos vueltas de vez en cuando hasta que obtengamos un granizado.

      Justo a la hora de comer, sacamos las copas de la nevera y ponemos encima un poco del granizado.

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